அண்ணாச்சி விலாஸ் மாவுகள்
வாரம் முழுவதும் அடுத்த நாள் என்ன டிபன் செய்றதுன்னு யோசிக்க முடியலைன்னா? கவலைப்பட தேவை இல்லை. அண்ணாச்சி விலாஸ் இட்லி, தோசை, ஆப்பம் னு செய்றதுக்குனு மாவ விற்பனை செஞ்சுட்டருக்காங்க. நீங்க மாவாட்டுறதைவிட ரொம்ப நல்ல தரத்தோட இருக்கும். கண்டிப்பா ட்ரை பண்ணுங்க. மக்கள் ஏற்க கூடிய விலையில் தான் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. மொத்தமாகவும், சில்லறையாகவும் மாவு தேவைக்கு அண்ணாச்சி விலாஸ் இட்லி மாவு. #annachimaavu #annachiidly #idlymaavu
Labelling of Annachi
உண்ணும் உணவு பொருட்களைப் பற்றி மக்களுக்குக் கற்பிக்க உணவு லேபிள்கள் அவசியம். கலோரிகள், கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சேவை அளவுக்கான புரத உள்ளடக்கம் போன்ற ஊட்டச்சத்து தரவு பொதுவாக சேர்க்கப்படும். கூடுதலாக, தயாரிப்புகளின் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் பட்டியலிடும் மூலப்பொருள் பட்டியல்கள் பொதுவானவை. உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, ஒரு தயாரிப்பில் பசையம், பால் பொருட்கள் அல்லது நட்ஸ் போன்ற பொதுவான ஒவ்வாமை உள்ளதா என்பதைக் காட்டுவதால், ஒவ்வாமை பற்றிய தகவல் அவசியம். லேபிள்கள் organic, fair trade […]
அண்ணாச்சி விலாஸ் Packaging
அண்ணாச்சி விலாஸின் பேக்கேஜிங் ஒரு பொருளை வைத்திருக்கும் மற்றும் பாதுகாக்கும் இயற்பியல் கொள்கலன் ஆகும். இவை ஷிப்பிங் மற்றும் சேமிப்பின் போது சேதத்திலிருந்து மாவை பாதுகாக்கிறது. அப்போது தான் இந்த உணவு பொருள் நல்லநிலையில் மக்களை சென்றடைய வேண்டும் என்ற நல்ல உணர்வுடன் அண்ணாச்சி விலாஸ் நல்ல பேக்கேஜிங் – ஐ செய்கிறது. மற்ற மாவு தயாரிப்புகள் போல பேக்கேஜிங்ல் கசிவுகள் ஏதும் இருக்காது. மேலும் பேக்கேஜிங்கில் பெரும்பாலும் தயாரிப்பு பெயர், பிராண்ட், பொருட்கள், பயன்பாட்டு வழிமுறைகள், […]
உணவு கலப்படம் ஆரோக்கிய சீர் கேடு!
உணவுக் கலப்படம் என்பது உணவுப் பொருட்களில் வேண்டுமென்றே தரம் குறைந்த, தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது அங்கீகரிக்கப்படாத பொருட்களைச் சேர்ப்பதைக் குறிக்கிறது.இது சட்ட விரோதமான முறையாக கருத படுகிறது. இரசாயனங்கள் சேர்த்தல்: சில நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் அவற்றின் தோற்றம், சுவை அல்லது நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்க உணவுப் பொருட்களில் செயற்கை நிறங்கள், சுவைகள், பாதுகாப்புகள் அல்லது இனிப்புகள் போன்ற இரசாயனங்களைச் சேர்க்கலாம். இந்த இரசாயனங்கள் நுகர்வோருக்கு உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம். அவை நச்சுத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமையை உண்டு பண்ணுகின்றன. […]
தோசை மாவில் வரும் புளிப்பு
வாசனைக்கு கரணம் என்ன ? நொதித்தல்: தோசை மாவு நொதித்தலுக்கு உட்படுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட் அமிலங்கள் அல்லது ஆல்கஹால்களாக உடைக்கும் இயற்கையான செயல்முறையாகும். சில நேரங்களில், இந்த செயல்முறை ரொம்ப நேரம் நீடித்தால் அல்லது மாவை நீண்ட காலத்திற்கு சூடான சூழலில் வைத்திருந்தால், அது புளிப்பு வாசனையை உண்டு பண்ணலாம். தேவையான பொருட்கள்: தோசை மாவில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், குறிப்பாக அரிசி மற்றும் பருப்பு,போன்றவை சுத்தமாக, புதியதாக இல்லாவிட்டாலும் இந்த துர்நாற்றம் வரும். சேமிப்பு: மாவை முறையற்ற […]
பொதுவாக தோசை மாவில் பூஞ்சை உருவாக காரணம்
ஈரப்பதம்: மாவு ரொம்ப ஈரமா இருந்தா இல்லனா மாவுக்கு மேல தண்ணீர் குவிந்தால், அது பூஞ்சை வளர ஒரு சாதகமான நிலை இருக்குனு சொல்லலாம். வெப்பநிலை: மாவு ரொம்ப புளிச்சு போச்சு அப்டினாலும் அது பூஞ்சை மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. மோசமான சுகாதாரம்: பாத்திரங்கள், கைகள் அல்லது சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வரும் அசுத்தங்கள் மாவுக்குள் பூஞ்சை வர காரணமா இருக்கலாம். காற்று வெளிப்பாடு: மாவை சரியாக மூடாமல் காற்றில் வச்சுஇருந்தா பூஞ்சைகள் வரும். அசுத்தமான பொருட்கள்: மாவு […]
அண்ணாச்சியின் அடை தோசை மாவு
அடை தோசை மாவு என்பது தென்னிந்திய காரமான அப்பத்தை அடை தோசை செய்யப் பயன்படும் மாவைக் குறிக்கிறது. மாவு தயாரிப்பது என்பது அரிசி மற்றும் பருப்புகளின் கலவையை ஊறவைப்பதை உள்ளடக்கியது, பொதுவாக அரிசி, சனா பருப்பு, துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் வெந்தயம் போன்ற பொருட்கள் அடங்கும். பல மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு, பொருட்கள் ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்டாக அரைத்து, புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அடை தோசை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. அண்ணாச்சி அடை […]
அண்ணாச்சி விலாஸின் மருத்துவ :
அண்ணாச்சி விலாஸின் மருத்துவ மூலிகைகள் அடங்கிய: இட்லி பொடிகளின் கண்ணோட்டம் இங்கே தூதுவளை இட்லி பொடி: மருத்துவ குணம் கொண்ட இந்த இட்லி பொடி சுவாச ஆரோக்கியத்திற்கு பெயர் பெற்றது.அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. துளசி இட்லி பொடி: துளசி ஆயுர்வேதத்தில் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காகப் போற்றப்படுகிறது, அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் . வல்லாரை இட்லி பொடி: அறிவாற்றலை […]
அண்ணாச்சி விலாஸ் இட்லி
பொடியின் Health Benefits இட்லி பொடி, இட்லிக்கோ அல்லது தோசைக்கோ ஒரு Extra aroma – வையும் Extra Taste – யையும் தருகிறது. மேலும் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சத்தான பொருட்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இட்லி பொடியில் இருக்கும் சில சாத்தியமான நன்மைகளை இங்கு பாப்போம். உளுந்தம் பருப்பு: புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உளுத்தம்பருப்பு, ஆற்றலை அளிக்கிறது. தசைகளை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. காய்ந்த […]
இட்லி மாவில் வெந்தயம் ஏன் சேர்க்கிறோம்?
வெந்தயம் வலுவான எதிர்வினைகளைத் தூண்டுகின்றன. சில சமையல்காரர்கள் அதை தங்கள் இட்லிகளில் சேர்ப்பதில்லை, சிலர் அதே மாவைக் கொண்டு தோசைகளைச் செய்யும் போது கிடைக்கும் வாசனைக்காக சேர்க்கின்றனர். நான் நிறைய அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடம் கேட்டேன், நிறைய உணவு செய்முறையையும் பார்த்தேன் ஏன் இட்லி மாவில் வெந்தய விதைகளைச் சேர்கின்றனர் அதற்கான காரணத்தையும் யோசித்தேன். நொதித்தல் விகிதத்தை துரிதப்படுத்துகின்றனஅரிசியில் உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் வெந்தய விதைகள் போன்ற ஸ்டார்டர் நுண்ணுயிரிகள் இல்லாததால், ஊறவைக்கும் போது வெந்தய விதைகள் […]